二郎大宮年末年始小麦粉研究会のお知らせ

小麦粉研究会のお知らせです。
今年の営業最終日１２月２９日と１月３日に小麦粉研究会を行います。

12月29日に使う小麦粉は、今年色々使った小麦粉の中で店主お気に入りの江別製粉ＴＹＰＥ100です。味が濃くてしっかりとコシのある主張する麺に仕上げる予定です。


１月３日に使う小麦粉は農林61号（小麦粉の名前です）とゆめちからです。
柔らかい口当たりとスープに馴染みやすい麺を目指します。

両日とも同じ小麦粉を使った油そばを販売します。

豚は香り豚です。無化調で作ります。少々お高くなりますが宜しくお願いします。

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