二郎大宮5月23日小麦粉研究会

5月23日土曜日小麦粉研究会を行います。

今回のテーマは製粉所です。

今まで色々な小麦粉を取り扱ってきました。そうした中、小麦そのものの違いと同じ位に製粉所による違いを感じます。

今回は今まで取り扱ってきた小麦を組み合わせて麺を作りたいと思います。

扱うのは日清製粉のデュエリオと、日東富士製粉のエスワンです。

両方ともデュラム小麦です。

二つの小麦粉の良さを引き出せるよう頑張ります。

前回の香り豚一頭買いイベント沢山の方にご来店頂きありがとうございました。
今回も香り豚を一頭買いし、お土産チャーシューは部位を選べるようにします。
宜しくお願い致します。

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